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這是一部英國紀(jì)錄片《上海之味》由執(zhí)導(dǎo),Rick Stein主演的紀(jì)錄講述了:2016年出品的英國紀(jì)錄片《上海之味》，記錄了知名美食家Rick Stein的上海美食探索之旅。Stein不僅是一位廚師，更是一位文化旅人，他此次深入這座東方大都市，旨在通過味蕾連接?xùn)|西方。影片中，他漫步于外灘老城區(qū)，在充滿歷史感的弄堂里尋找正宗的本幫菜館，品嘗了如紅燒肉、小籠包、腌篤鮮等經(jīng)典菜肴，每一口都是對上海百年飲食傳統(tǒng)的致敬。 鏡頭跟隨Stein的腳步來到熙攘的海鮮市場，他親自挑選新鮮食材，與當(dāng)?shù)貪O民和攤販交流，了解從捕撈到烹飪的完整鏈條。在郊區(qū)漁村，他見證了傳統(tǒng)烹飪方法的傳承，甚至嘗試親手制作一些菜品，這種親身體驗讓他更深刻地感受到食物背后的匠心與溫度。 通過Stein的西方視角，影片巧妙展現(xiàn)了上海文化的多元性：既有摩登都市的時尚節(jié)奏，又保留了質(zhì)樸的市井生活。他將美食作為切入點，探討了上海作為國際港口的歷史角色如何塑造其獨特的飲食融合——本幫菜的濃油赤醬與西方烹飪技藝的悄然影響。整部紀(jì)錄片生動有趣，不僅是一場饕餮盛宴，更是一次文化解碼，讓觀眾在垂涎欲滴的同時，思考食物如何成為城市記憶與身份認(rèn)同的載體。